Page 34 - Les Peseurs Jurés de Marseille

dont les attributions consistaient à peser ou mesurer les céréales, graines,
légumes secs, et autres marchandises qui se vendaient à la mesure.
Certains blés notamment, ceux de la mer noire, et plus généralement
les blés du Levant, ne devenaient marchands que lorsqu’ils étaient purgés
des corps étrangers qui y étaient mêlés ; cet enlèvement, c’est le criblage
qui l’effectuait, et le criblage était une opération préalable au mesurage.

Quai des Forges, le long de la digue du large, vers 1900, avec des hommes, des chevaux avec leurs charrettes, des barriques :
noter que les navires accostent perpendiculairement au quai car la place est rare. Collection Musée d’Histoire de Marseille

Règlement sur le service des peseurs jurés spéciaux.

Au 20 juin 1864, ce service s’articulait comme suit :
1 : Le nombre des peseurs jurés spéciaux est fixé à douze ; ils feront cais-
se commune ainsi qu’ils l’ont pratiqué, jusqu’à ce jour, par spécialité.
2 : Sont autorisés à demeurer au bureau du marché de bois à brûler et de
charbon venant par voie de mer :
- Les cinq plus anciens peseurs,
- Le peseur remplissant les fonctions de receveur des droits
communaux.
Néanmoins nul d’entre eux, si cela est nécessaire ne pourra se
refuser au service de la ville ; ils y seront appelés suivant leur
rang d’inscription, en commençant par le dernier inscrit sur le
tableau. Seul le receveur est dispensé de cette obligation.
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